dimanche 3 février 2013

Crèpes dans les nuages acidulées









C'est la chandeleur et je suis au régime arf ! Mais ça tombe bien, il y a un concours de recettes de crèpes légères en ce moment sur la blogosphère donc voilà je m'y mets.

Cette recette est inspirée et modifiée du blog de régime d'une copine de chez WW.

Ingrédients :

- 150 gr de farine
- 150 gr de maizena

- 25g de beurre à 41% ( Saint Hubert 41 salé pour moi)
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait  écrémé
- 1 orange pressée + le zest râpé d'une mandarine
- 1 CS de cointreau


Pâte en cours de repos ^^

Préparation :


Faire tiédir le lait avec le beurre et le cointreau.

Mélanger la farine, maizena, et les oeufs.

Ajouter progressivement le mélange lait beurre et eau, bien mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et liquide, ajouter le jus d'orange et le zest râpé.....










Laisser reposer !











Pour ce qui est de la garniture...





Presser une orange et une mandarine. Faire réduire le jus et ajouter une cuillère à soupe de miel et quelques grammes d'agar agar.

Vous allez obtenir une marmelade d'orange minute, peu calorique  acidulée et sucrée en même temps qui ira a merveille avec ces crèpes.

On peut aussi ajouter un coulis de chocolat mais ça c'est une autre histoire..........



2 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Elles sont bien alléchantes ces crêpes !

la cuillère aux mille délices a dit…

en effet, la maizena permet d'avoir des crêpes plus légère! bonne soirée